تارت الزبدة

الهوية الثقافية

وصلات خارجية

وفي هذا الصدد، من أهم المهرجانات التي تقام لتارت الزبدة مسابقة وفعالية سنوية تقام في ميدلاند (أونتاريو). تجذب هذه المسابقة الخبازين من مختلف أنحاء أونتاريو، وهي أكبر احتفالية بعنوان «تارت الزبدة» تقام في كندا، فقد بيع نحو 50,000 قطعة في سوق المهرجان عام 2014.

المراجع

وفي السياق ذاته، تارت الزبدة جزء لا يتجزأ من المطبخ الكندي الشرقي، وهي مصدر فخر ثقافي للمجتمعات في أونتاريو خصوصاً وفي كندا عموماً. هذه العلاقة الثقافية المجتمعية مع التارت أنشأت فعاليات سياحية كمهرجان تارت الزبدة في بحيرات مسكوكا في أونتاريو، والعلامة التجارية "Butter Tart Trail" في ويلينغتون نورث (أونتاريو) و«جولة تارت الزبدة» في كوارثاس نورثامبيرلاند، أونتاريو.

التاريخ

علاوةً على ذلك، أقدم وصفة كندية منشورة لتارت الزبدة تعود لمنطقة باري في أونتاريو ويعود تاريخها لعام 1900، ويمكن إيجادبها في كتاب الطبخ «مساعِد المرأة» التابع لمستشفى فيكتوريا الملكي. كما تم العثور على منشور قديم للوصفة يعود لعام 1915.

وفي السياق ذاته، كانت تارت الزبدة شائعة في مطبخ الرواد الكنديين، وقد حافظوا عليها كطبق معجنات كندي، وقد اتبعوا إحدى الوصفات كندية الأصل في الإعداد. تؤكل هذه التارت في المناطق التي يتحدث سكانها الإنجليزية في كندا في المقام الأول.

وعلى صعيد آخر، تصنع فطائر شبيهة في اسكتلندا، تعرف باسم «تارتات إكليفتشان» من بلدة إكليفيتشان. أما في فرنسا، فتصنع فطيرة شبيهة تعرف بالفرنسية باسم ، لكنها تختلف عن الوصفة الكندية في أنهم يضيفون اللوز المطحون.

وصفة اسكتلندية

وصفة تارت الزبدة الكندية من مجلة بي بي سي للطعام الجيد