تاغيلا (صلصة)

استهلاك

علاوةً على ذلك، على الرغم من أن هذه الصلصة مخصصة لاستهلاك التاغويلا المتفتتة، إلا أنه يمكن استخدامها كذلك لاستهلاك لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الإبل أو لحم الماعز.

• انظر كذلك
• قائمة الأطباق الأفريقية
• المطبخ المتوسطي

طريقة التحضير

وفي السياق ذاته، تُحضر هذه الصلصة بالطماطم والخضروات مثل الجزر والكوسا والبصل والثوم. العنصر الأساسي لإعداده هو رأس الحانوت الذي يحتوي على مزيج من التوابل التقليدية في المنطقة منها الفلفل والكزبرة والقرنفل والزنجبيل والهيل وجوزة الطيب والقرفة والفلفل الحار.