تبغ كانفديش
المحتويات
قبل الخوض في التفاصيل، تبغ كانفديش هو تبغ تتم معالجته حراريا بالنار أو بالبخار ثم يتم تعريضه لضغط عال من أجل إنتاج طعم حلو بملمس رطب. تتضمن الأصناف الأمريكية والهولندية والدنماركية إضافة المنكهات؛ في حين أن كانفديش البريطاني، معروف بأنه غير محلى أو غير منكه، كانفديش يبرز السكريات الطبيعية في التبغ من خلال الضغط المطبق أثناء عملية التحضير. تم تسمية تبغ كانفديش على اسم السير توماس كانفديش. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
علاوةً على ذلك، تشمل المنكهات السكر والكرز والقيقب والعسل وعرق السوس والشوكولاتة وجوز الهند والرم والفراولة، والفانيليا، والجوز، والبوربون.
من جهة ثانية، أنواع أوراق التبغ الأكثر استخدامًا لإنتاج تبغ كانفديش هي فرجينيا وبيرلي.
العملية
وعلى صعيد آخر، بعد المعالجة، يتم تبخير تبغ كانفديش ثم ضغطه في كعكة بسمك 2.5 سم (1 بوصة). ثم يتم تسخين الكعكة باستخدام النار أو البخار، مما يسمح للتبغ بالتخمر. لاحقًا، يتم تقطيع الكعك المخمر إلى شرائح وتعبئته في أنابيب (برميل خشبي كبير). أخيرًا، يمكن إضافة النكهة قبل ضغط الأوراق مرة أخرى. يستعمل كانفديش الإنجليزي مداخن داكنة أو فيرجينيا المعالجة بالنار، والتي يتم تبخيرها ثم تخزينها تحت الضغط للسماح لها بالعلاج والتخمر لعدة أيام أو أسابيع.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟