التسقية هي اكلة شعبية تشتهر بها بلاد الشام

في البداية، التسقية هي اكلة شعبية تشتهر بها بلاد الشام ( سوريا، الأردن، لبنان، فلسطين) تتكون من الحمص والخبز واللبن. وتعد التسقية إحدى أهم الأكلات الشعبية بسبب تكاليفها البسيطة. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

مقادير
حمص مسلوق نص كيلو
لبن مقدار نصف كيلو
ملعقتا طحينة

السعرات الحرارية: 971 سعرة

الحديد: 9 ملغم.

فصا ثوم

سمن (ملعقتان كبيرتان)
مكسرات مشكلة
بهار
ملح

- يغطى الخبز بالحمص المسلوق

إضافةً إلى ذلك، - يخفق اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والملح وتوضع في الصحن فوق الحمص.

ومن جهة أخرى، يسقى الخبز بقليل من ماء الحمص المغلي تدريجياً (ومن هنا التسمية)

- تقلى المكسرات وتوضع فوق اللبن

- يوضع الفلفل والبهارات ويقدم معه المخلل.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية
إجمالي الكربوهيدرات: 114.6غم
إجمالي السكر: 23.1 غم
الألياف الغذائية: 21.3 غم

الطريقة

توضع قطع صغيرة من الخبز المحمص في صحن

الكالسيوم: 511 ملغم

البوتاسيوم: 934 ملغم.
البروتين: 40.5 غم
الكوليسترول: 8 ملغم
الصوديوم: 2330 ملغم
إجمالي الدهون: 39.5 غم

تسقية (مطبخ)