تمبة
قبل الخوض في التفاصيل، تِمبَة ، ) (نقحرة: تمبي) هو منتج صويا تقليدي قادم من إندونيسيا. ويتم ذلك عن طريق الزراعة الطبيعية مع التحكم بعملية التخمير الغذائي والتخثر لفول الصويا. تعد التِمبة من أطعمة الصويا التقليدية الرئيسية والفريدة والوحيدة من نوعها والتي لم تنشأ من مطبخ الصين الكبرى.
ومن جهة أخرى، نشأت التمبة في إندونيسيا وتحظى بشعبية خاصة في جزيرة من جاوة، حيث يعد غذاءًا رئيسًا ومصدرًا للبروتين. تُصنع التِمبة مثل التوفو من فول الصويا وهي منتج كامل من فول الصويا ذو خصائص وصفات تكوينية غذائية مختلفة. عملية تخمر التِمبة وحفظها تعطيها محتوىً عاليًا من البروتين والألياف الغذائية، والفيتامينات. تُستعمل التِمبة في المطبخ النباتي في جميع أنحاء العالم نظرًا لقيمتها الغذائية، حيث تُطهى بدائل لحوم.
- انظر كذلك
- ميسو
- توفو
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟