توكوفيرول

تعريفًا بالموضوع، توكوفلرول فيتامين (هـ) ( بالإنكليزية: Vitamin E) هو مصطلح عام لتوكوبهيرولس وتوكوتريينولس. فيتامين (هـ) هي عائلة -α-، β-، γ وتوكوفيرولز -δ والمناظر أربع توكوتريينولس. فيتامين (هـ) هي مضادة لتأكسد الدهون ( أي تمنع مهاجمة الجذور الكيميائية من أكسدة الروابط الثنائية التي توجد في بعض أنواع الجزيئات الدهنية). من هذه، α-توكوفيرول (كما كتب كذلك ألفا توكوفيرول) قد درست غالبا كما يكون لديها أعلى توافر بيولوجي. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.

• نظرا لذوبانه في الدهون فهو يختزن في الجسم في الأنسجة الدهنية وفي بلازما الدم.
• يحافظ على سلامة جدران الخلايا وسلامة الأوعية الدموية حيث يُعتبر من مضادات الأكسدة.
• أعراض قلة فيتامين هـ في جسم الإنسان هي :

كذلك، يوجد فيتامين هـ في زيت القمح، وزيت دوار الشمس، وزيت الزيتون وزيت الذرة . احتياج الإنسان منه يبلغ نحو 200 مليغرام في اليوم.