تيراميسو

المعلومات الغذائية

• تحتوي كل قطعة تِرَمِسُو (200 جرام على وجه التقريب) على المعلومات الغذائية التالية:
• السعرات الحرارية: 301
• الدهون: 25
• الدهون المشبعة: 13
• الكوليسترول: 139
• الكاربوهيدرات: 15

البروتينات: 7

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على بياض البيض.

المكونات

إضافةً إلى ذلك، تتكون من البسكويت المعروف باسم اللَّيْدِيفِنْغَر (أصابع الست)، والتي تُغمس في قهوة الإسبرسّو المرّة وتُرصّ في طبق ويضاف عليها الخليط المكون من (صفار البيض، جبنة الماسكاربوني، السكر، الفانيليا). وتُشكّل بشكل طبقات ويُرشّ عليها بودرة الكاكاو، وهي مفضلة للصغار ولكبار السن لكونها طرية وسهلة الهضم.

تاريخها

طريقة عمل التِّرَمِسُو بالصور من مطبخ فتكات

ومن ناحية أخرى، هي إيطالية المنشأ، وليس هناك معلومات مؤكدة عنها قبل عام 1983. وفي سنة 1998، ادّعى كل من «فرناندو وتينا راريس» أنه اختراع جديد، لكن أول كتابة معتمدة كانت من كتاب طبخ يوناني، والكتاب يرجحون بدايته إلى عام 1971.

المصادر

معلومات غذائية عن التِّرَمِسُو

(1998) I Dolci Del Veneto، فرناندو وتينا راريس