ثوم عسقلاني
المحتويات
في البداية، الشالوت مجموعة صنفية تابعة للبصل. صُنِّف المُستنبَت الزراعي المحدد (الشالوت الأحمر الفرنسي) نوعًا نباتيًّا منفصلًا تحت الاسم العلمي «ثوم عسقلان» حتى عام 2010. إلا أنه في سنة 2010، أُدرِجت هذه المرتبة التصنيفية مرادفًا لنبات البصل الشائع ، نظرًا لأن الفروق المورفولوجية والوراثية بينهما كانت ضئيلة جدًا ولا تكفي لتبرير فصلهما إلى نوعين منفصلين. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
من جهة ثانية، وبتصنيفه جزءًا من جنس الثوم، تشمل الأنواع القريبة منه: الثوم، والبصل الأخضر، والكراث، والثوم المعمر، والبصل الصيني.
الموئل والانتشار
- ينتشر في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا.
- مرادفات
- ثوم ريحاوي
- الملاحظات
أصل الكلمة والمسميات
وعلى صعيد آخر، تُشتق التسميتان الإنجليزيتان للبصل الأخضر والشالوت من اللفظتين الفرنسيتين القديمتين و المتطورتين عن التسمية اللاتينية أي «بصل عسقلان»، نسبةً إلى مدينة عسقلان الأثرية.
وعلى صعيد آخر، يمكن كذلك استخدام مصطلح «إيشالوت» ، المشتق من الكلمة الفرنسية «échalote»، للإشارة إلى بصل الشالوت.
إضافةً إلى ذلك، يُطلق مصطلح «بصل الشالوت» أو «البصل العسقلاني» عادةً على بصل الشالوت الأحمر الفرنسي . كما يُستعمل المصطلح نفسه للإشارة إلى الشالوت الفارسي المعروف باسم «الموسير» وموطنه جبال زاغروس في إيران والعراق وأجزاء من آسيا الوسطى، فضلًا عن الشالوت الرمادي الفرنسي ، والذي يُعرف كذلك باسم «غريزيل» أو «الشالوت الحقيقي»، وينمو بريًّا في نطاق ممتد من وسط آسيا إلى جنوب غربها. ومن الناحية الاصطلاحية، يُستعمل اسم «شالوت» دلالةً على البصل الأخضر في ولاية نيوساوث ويلز الأسترالية، وكذلك بين السكان المتحدثين باللغة الإنجليزية في مقاطعة كيبك الكندية، في حين يشير مصطلح «الشالوت الفرنسي» تحديدًا إلى التصنيف النباتي المقصود في هذه الصفحة.
في هذا الإطار، ويُعرف الشالوت في المعاجم العربية بأسماء عدَّة، منها: القُفْلُوط والكُرَّاث الأندلُسِي وبصل عسقلان.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟