جبنة الزبدة
المحتويات
بدايةً، جبنة الزبدة هي جبنة شبه طرية مصنوعة من حليب البقر، وتحظى بشعبية معتدلة في أوروبا الجرمانية، وتُرى أحيانًا في بقية أنحاء العالم التي تستهلك الجبن. على الرغم من أنها منتجة في المقام الأول في ألمانيا، إلا أن بعض أنواع جبنة الزبدة تُنتج في ولاية ويسكونسن. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
الوصف
- انظر كذلك
- قائمة أنواع الجبن
- مطبخ ألماني
كذلك، كما يوحي اسمه، يتميز جبن الزبدة بنكهة ومظهر يشبهان الزبدة. غالباً ما يوصف بأنه معتدل، ويرجع ذلك جزئياً إلى فترة نضجه القصيرة. إن نعومتها ونكهتها المالحة أو الحمضية الخفيفة تذكرنا بجبن مونستر أو غاودا. ظهر الجبن الجبدة لأول مرة في سنة 1928 كنوع مختلف من Bel Paese الإيطالية. يتميز جبن الزبدة بقوامه الناعم والكريمي، وأحيانًا يكون قابلاً للدهن على وجه التقريب حسب درجة الصلابة التي يرغب بها صانع الجبن. غالباً ما تُقطع الجبنة وإضافتها إلى اللفائف والشطائر أو إذابتها للطهي.
كذلك، يتميز جبن الزبدة بلونه الفاتح، ويتراوح لونه من الأبيض إلى الأصفر البرتقالي الفاتح. يوجد عادةً على شكل رغيف يسهل تقطيعه. ويمكن العثور عليه كذلك في نوع مدخن.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟