جعة الشيلم
باختصار: جعة الشيلم أو بيرة الجويدار هي جعة يستبدل فيها الشيلم جزءًا من الشعير المُملَّت.
بدايةً، جعة الشيلم أو بيرة الجويدار هي جعة يستبدل فيها الشيلم جزءًا من الشعير المُملَّت.
يُصنع الكَفاس السلافي التقليدي بخبز الشيلم المنقوع والمخمر.
وفي هذا الصدد، جعة الشيلم الألمانية هي بيرة منتجة بنسبة تصل إلى 60% من شعير الجاودار. نشأ هذا النمط في بَفارية في جنوب ألمانيا، ويُخمر بنفس نوع الخميرة مثل جعة القمح الألمانية ما يعطي مذاقًا خفيفًا جافًا مماثلًا.
وفي هذا الصدد، أما في الولايات المتحدة فتُنتج جعة الشيلم في مصانع الجعة المنزلية ومصانع الجعة الصغيرة. فمثلًا تُجعل الجنجلة تصل حالة تشبه فيها المزر الفاتح الهندي الأمريكي الهندية (IPAs).
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟