جلبر (طعام)
باختصار: جِلبِر( بالتركي: çılbır) هو طبق تركي من بيض البوشيه مع اللبن (مخلوط غالبًا مع الثوم).
بدايةً، جِلبِر( بالتركي: çılbır) هو طبق تركي من بيض البوشيه مع اللبن (مخلوط غالبًا مع الثوم). أكل السلاطين العثمانيون الجلبر، إذ أن تاريخها يعود إلى القرن الخامس عشر. أصبح من الشائع في الوقت الحالي تقديم الطبق المغطى بالزبدة المذابة المنقوعة بالفلفل الحلبي، والتي يمكن استعاضة عنها بالببريكة.
- أنظر كذلك
- المطبخ التركي
- المصادر
كذلك، تُترجم الكلمة التركية إلى جِمبُر في الكثير من دول البلقان مثل البوسنة والهرسك والجبل الأسود وصربيا وتشير إلى طبق بيض مقلي. وهو متطابق على وجه التقريب مع طبق البيض على طريقة بَنَجيُرِسكِيّ في بلغاريا.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟