جهازة

قبل الخوض في التفاصيل، الجَهَّازة، ويشيع باسم محضر الطعام، هو جهاز مطبخ يستعمل لتسهيل المهام المتكررة في تحضير الطعام. يشير المصطلح إلى جهاز يعمل بمحرك كهربائي.

في هذا الإطار، تشابه الجهّازاتٍ الخلاطاتَ في الكثير من الأشكال. فعادة ما تتطلب الجهازة القليل من السوائل أو لا يتطلب ذلك البتة، وحتى منتجاتها المفرومة جيدًا تحتفظ ببعض القوام. أما الخلاط فيتطلب كمية محددة من السائل حتى تتمكن الشفرة من مزج الطعام مزجًا صحيحًا كما أن ناتجها يكون أكثر سيولة. تُستعمل الجهازات للمزج والتقطيع إلى شرائح ما يسمح بإعداد الوجبات سريعًا.