جوسي لوسي

تحضير

كذلك، يُحضر البرغر عن طريق وضع الجبن بين قطعتين من اللحم وإحكام إغلاقهما حول الجبن لتكوين قطعة واحدة مع قلب من الجبن. أثناء طهي البرغر، يذوب الجبن الموجود بداخله. وهذا يؤدي إلى الحفاظ على اللحم بالقرب من مركز البرغر طريًا جدًا. كما أنه يفصل الجبن عن الخبز، مما ينتج عنه قوام مختلف قليلاً عن البرغر بالجبن المعتاد. يمكن إضافة مكونات أخرى للبرغر مثل الصلصات والبصل والمخللات.

الأصول

من جهة ثانية، يقدم الباران نسختين مختلفتين قليلاً من البرغر. أحد الاختلافات هو التهجئة: يقوم مات بإزالة حرف "i" في كلمة "Juicy" (يفترض أنه خطأ إملائي غير مقصود يعود إلى ابتكار البرغر)، بينما يستعمل نادي 5-8 التهجئة العادية. يحمل قميص موظفي نادي 5-8 شعار "إذا كانت التهجئة صحيحة، فقد تم إنجازها بشكل صحيح"، بينما يقول الإعلان الخاص بحانة مات: "تذكر، إذا كانت التهجئة صحيحة، فأنت تأكل سلعة مسروقة بلا خجل!" يقدم نادي 5-8 خيارات متعددة من الجبن لنسخته الخاصة، بينما تحتوي نسخة مات على الجبن الأمريكي فقط.

إضافةً إلى ذلك، في سنة 2018، كتب محررو موقع ثريليست إن "الجوسي لوسي ... علامة فارقة مهمة في تطور الهامبرغر نفسه، حيث قاد الطهاة المجتهدين (وأكثر من عدد قليل من رواد الأعمال في مجال الإعلانات التلفزيونية) لبدء حشو البرغر الخاص بهم."

ومن جهة أخرى، حانتان على بعد نحو ثلاثة أميال (5 كم) من كلا منهما يدعي مطعم ماتس بار ونادي 5-8، واللذان يقعان على بعد كيلومترات من بعضهما البعض في شارع سيدار في جنوب مينيابوليس، أنهما ابتكرا البرغر. يعود الفضل في ذلك إلى مالك البار السابق (والذي يحمل اسمه) مات بريستول. وتزعم إحدى الروايات أن ذلك سبق شراءه للحانة في الخمسينيات من القرن الماضي، لكن بريستول أضافها رسمياً إلى قائمة الطعام وبالتالي ساهم في انتشارها. وهناك رواية أخرى تقول أن البرغر ابتكره أحد الزبائن عام 1954 الذي علق قائلاً: "أوه، إنه برغر لذيذ!" بعد أن عضها. لا يقدم نادي 5-8 قصة أصلية محددة، لكن البار نفسه كان في الأصل حانة سرية تعود إلى عشرينيات القرن الماضي.

وفي هذا السياق، إن التنافس بين الحانتين وتفسيراتهما قديم، ولكنه اكتسب مزيدًا من الشهرة منذ أن ورد ذكرهما في مجلة تايم عام 2008 وظهرا في برامج تلفزيونية متعلقة بالطعام مثل "الرجل ضد الطعام" و "حروب الطعام". في سنة 2014، زار الرئيس باراك أوباما مطعم مات وتناول الجوسي لوسي، مما دفع نادي 5-8 إلى تقديم واحد له.

اختلافات أخرى

انظر كذلك

قائمة الأطباق الإقليمية في الولايات المتحدة

في هذا الإطار، تستعمل أنواع البرغر المختلفة في المطاعم الأخرى نفس إجراءات التحضير الأساسية، لكنها تقدم اختلافات من حيث الإضافات، وحشوة البرغر، وأي مرافقات. ومن أشهرها حانة بلو دور وحانة ذا نوك. في عام 2018، أعلنت مجلة Bon Appétit أن أفضل طبق جويسي لوسي في منطقة مينيابوليس-سانت بول هو ذلك الذي يُقدم في ذا نوك. حاز مطعم "ذا كروكد باينت" في مينيابوليس على جائزتين، فضية وذهبية، من صحيفة "ستار تريبيون" منذ عام 2021 عن فئة "أفضل برغر جوسي لوسي".