حساء الخيار

بدايةً، حساء الخيار حساء تقليدي في بولندا وليتوانيا . وهو مصنوع من الخيار المخلل والمملح والبطاطا. في بعض الأحيان، يُستبدل البطاطس بالأرز. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.

وفي هذا الصدد، كما أن الحساء المماثل شائع في روسيا وأوكرانيا، حيث يُعرف باسم راسولنيك. يوجد نوع آخر من الحساء المصنوع من الخيار يُعرف باسم تاراتور في بلغاريا، ويُقدم بارداً.

وفي هذا السياق، حساء الخيار هو كذلك أي حساء يستعمل الخيار كمكون أساسي، وهو موجود في مطابخ متنوعة. النوعان الرئيسيان هما حساء الخيار الطازج وحساء الخيار المخلل.