خبز أفغاني
باختصار: الخبز الأفغاني أو التَمِيزْ (ويُشتهر باسم التميس)، خبز منتشر في دولتي أفغانستان وباكستان والدول المجاورة لها والسعودية، غالباً يؤكل مع الفول والنواشف (جبنة، مربى، حلاوة طحينية، لبنة). تجد هنا «الأنواع المستحدثة» و«أنواعه الرئيسية».
المحتويات
في البداية، الخبز الأفغاني أو التَمِيزْ (ويُشتهر باسم التميس)، خبز منتشر في دولتي أفغانستان وباكستان والدول المجاورة لها والسعودية، غالباً يؤكل مع الفول والنواشف (جبنة، مربى، حلاوة طحينية، لبنة). ويسمى في السعودية «خبز تميس» وفي اللغة الفارسية لكن الاسم تبدل من الزاي إلى السين وأصل الكلمة نان تميز أي الخبز النظيف. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
الأنواع المستحدثة
- تميس بالجبن: يتم حشوه بالجبنة الصفراء.
- تميس بالحبة السوداء: يُرش بحبة سوداء من أعلى بعد استوائه.
- تميس بالسمسم: كذلك يُرش من فوقه سمسم بعد استوائه.
- تميس بالسكر : يتم رش ذرات من السكر فوق العجين قبل إدخاله لفرن التنور.
- تميس بـُـر: حيث يكون العجين بُر من الأصل ولا يتم رش أي شي عليه.
أنواعه الرئيسية
كذلك، تميس بالسمن: العجين مختلف، حيث وكأنه مرسوم على شكل دوائر، ويُدهن بالسمن حال خروجه من التنور.
كذلك، تميس بسكويت: رقيق، وللتقريب، فعجينه كعجين البيتزا الرقيقة، وهو مقرمش
تميس عادي: يكون مليء بالعجين ويسمى كذلك ملبلب.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟