خبز الشعير
باختصار: خبز الشعير هو نوع من الخبز المصنوع من دقيق الشعير المشتق من حبوب نبات الشعير، في الجزر البريطانية هو خبز يعود تاريخه إلى العصر الحديدي. تتناول المقالة 4 أقسام، منها «دقيق الشعير»، «خبز الشيلم» و«المراجع الدينية».
في البداية، خبز الشعير هو نوع من الخبز المصنوع من دقيق الشعير المشتق من حبوب نبات الشعير، في الجزر البريطانية هو خبز يعود تاريخه إلى العصر الحديدي. اليوم يُخلط دقيق الشعير عادةً (بنسبة أقل) مع دقيق القمح لصنع دقيق الخبز التقليدي. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
دقيق الشعير
- باليب كوركون – خبز فطائر من دقيق الشعير.
- بنوكة (البانوك)
- رغيف الملت
خبز الشيلم
- دقيق أسمر – طحين القمح الحبة الكاملة.
- خبز بُني – مجموعة من الأخباز لونها بُني.
- مراجع
المراجع الدينية
إضافةً إلى ذلك، وفي رواية أخرى من صحيح البخاري (5413) تفصيل في المقارنة بين الدقيق المنخول الناعم والدقيق غير المنخول في صنع خبز الشعير:
ومن جهة أخرى، يذكر في المصادر الإسلامية الشعير كغذاء عام مقارنة بخبز القمح الذي يعتبر من السلع الكمالية. وفي موطأ الإمام مالك (حديث 1700) أن عيسى بن مريم كان يقول:
في الكتاب المقدس
من جانب آخر، يظهر رغيف خبز الشعير في الحلم المذكور في سفر القضاء العدد 7:
انظر كذلك
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟