خبز العلس
باختصار: خبز العلس أو الخَنْدَرُوس هو خبز يُخبز أساسًا من دقيق العلس.
بدايةً، خبز العلس أو الخَنْدَرُوس هو خبز يُخبز أساسًا من دقيق العلس. لدى بعض الولايات لوائح تتعلق بمكونات الخبز بحيث يمكن تسميته بخبز العلس. في ألمانيا يجب أن يُصنع خبز العلس من 90 % من دقيق العلس. أما في النمسا فيجب أن لا يقل مقدار العلس عن 60% من وزن المنتجات المطحونة والمقشرة. أما المكونات الأخرى فهي الملح والخميرة والماء.
- انظر كذلك
- خبز الحمص
- خبز الدخن
- خبز الشيلم
- خبز الذرة
- خبز البرغر
- خبز الأرز
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟