خبز دولمالك
باختصار: خبز دولمالك أو وعاء الخبز هو نوع من خبز الخميرة.
على سبيل التعريف، خبز دولمالك أو وعاء الخبز هو نوع من خبز الخميرة. وهو خبز موجود في المطبخ العثماني. أثناء تحضير العجينة تُضاف الشربات بعد الدقيق والماء والملح والخميرة. يتم استخدامه لصنع الخبز المحشو. يتم إعداده حصريًا لموائد شهر رمضان في منطقة بحر إيجه، في موسم واحد فقط في السنة. على عكس أنواع الخبز الأخرى، يتم تحضير الخبز المحشو من عجينة أكثر ليونة. لجعل العجينة طرية يضاف إليها الشربات. يخبز الخبز المحشو على درجة حرارة أعلى من 250 درجة حتى تصبح العجينة رقيقة.
- معرض صور
- انظر كذلك
- خبز محشو
- البسطيلة
- خبز حليب محمص
- بيضة في السلة
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟