خروف مشوي
باختصار: يعتبر الخروف المشوي طبقا شعبيا في مختلف البلدان والثقافات. تجد هنا «المقادير».
المحتويات
في البداية، يعتبر الخروف المشوي طبقا شعبيا في مختلف البلدان والثقافات. وهو شائع جدا في بلاد المسلمين، ولكن يستعمل في طهيه اللحم الذي يسمح به قوانين الأسلام. وهو كذلك جزء من الأعياد اليهودية مثل عيد الفصح. ويحظى الخروف المشوي بشعبية كبيرة في المطبخ الإسباني، ويعود تاريخه إلى الأندلس حيث كان شعبيا هناك. ويتم شوي الخروف بطرق مختلفة، فأحيانا يشوي كله وأحيانا يقسم نصفين، وتعتمد طريقة التقطيع على الأذواق من مكان لآخر. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
المقادير
- 4 أكتاف طفل الحمل.
- قليل من أعشاب الروزماري.
- بصلتان حجم وسط، مقطعتان إلى شرائح.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 أكواب من النبيذ الأبييض.
- زيت الزيتون وملح وفلفل أسود.
- 2 رطل من البطاطس، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما ورقة مسطحة.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟