خزامى

أنواع أخرى

الخزامى ضيقة الأوراق في مناطق جنوب وغرب أوروبا.

خزامى صوفية

وفي السياق ذاته، الخزامى المسننة و . موطنه الأصلي جزر المحيط الأطلسي، وينتشر الآن في جميع مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط والسودان والصومال وشبه الجزيرة العربية.

خزامى ريشية

الوصف النباتي

ومن ناحية أخرى، يشمل جنس الخُزامَى نباتات عشبية حولية أو معمرة قصيرة العمر،, وهي شجيرة قصيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى متر على وجه التقريب، ساقها صلبة كثيرة التفرع. تتنوع أشكال الأوراق ضمن هذا الجنس، تكون الأوراق بسيطة في بعض الأنواع المزروعة بشكل شائع، بينما تكون مسننة بشكل ريشي في أنواع أخرى، أو ريشيّة بالكامل، وأحيانًا متعددة الريش، وفي أغلب الأحيان تكون الأوراق عميقة التفصيص وتغطيها شعيرات أزهارها زرقاء بنفسجية اللون تتجمع في نورات سنبلية تحملها سوق طويلة البذور ملساء بنية اللون. يحتوي هذا الغطاء زغبي عادةً على زيوت أساسية.

الطهي

altahi

وعلى صعيد آخر، عادةً ما يكون نبات الخزامى المستعمل في الطهي هو الخزامى الإنجليزي، وهو النوع الأكثر استخدامًا في الطهي (L. angustifolia 'Munstead'). وكنوع عطري، له رائحة حلوة مع نفحات الليمون أو الحمضيات. ويُستعمل كتوابل أو توابل في المعكرونة والسلطات والصلصات والحلويات. وتُستعمل براعمه وأوراقه الخضراء في الشاي، وبراعمه التي يعالجها النحل هي المكون الأساسي للعسل أحادي الزهرة.

أنواعها الواطنة في الوطن العربي

ومن جهة أخرى، الخزامى المكورة في بلاد الشام والمغرب العربي وبعض مناطق شمال حوض البحر الأبيض المتوسط.

• الخزامى الزغبية في بلاد الشام ومصر.
• الخزامى الصحراوية في المغرب العربي.
• الخزامى كورونوبسية الأوراق في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي.
• الخزامى المسننة في بلاد الشام والمغرب العربي وإسبانيا.
• الخزامى المقسومة في المغرب العربي ومصر وبعض مناطق جنوب أوروبا.

خزامى عريضة الأوراق

خزامى بحرية متموجة.

المركبات النباتية الكيميائية

وفي هذا الصدد، تم تحديد نحو 100 مركب نباتي كيميائي في زيت الخُزامَى، من بينها المكونات الرئيسية: أسيتات الليناليل (30-55%)، لينالول (20-35%)، التانينات (5-10%)، وكاريوفيلين (8%). كما يحتوي على كميات أقل من مركبات السيسكيتيربينويدات، كحول البيريليل، الإسترات، الأكاسيد، الكيتونات، السينول، الكافور، بيتا-أوسيمين، الليمونين، حمض الكابرويك، وأكسيد الكاريوفيلين. تختلف النسب النسبية لهذه المركبات بدرجة كبيرة بين أنواع الخُزامَى

زيت الخزامى

من جانب آخر، تجاريًا، يُزرع النبات بشكل أساسي لإنتاج زيت الخزامى العطري. ينتج الخزامى الإنجليزي (Lavandula angustifolia) زيتًا ذو نغمات حلوة ويمكن استخدامه في البلسم والمراهم والعطور ومستحضرات التجميل والتطبيقات الموضعية.

وعلى صعيد آخر، Lavandula × intermedia، والمعروفة كذلك باسم lavandin أو الخزامى الهولندي، هجينات من L. angustifolia وL. latifolia. تُزرع على نطاق واسع للاستخدام التجاري لأن أزهارها تميل إلى أن تكون أكبر من أزهار الخزامى الإنجليزي وتميل النباتات إلى أن تكون أسهل في الحصاد. تنتج هذه الزيوت العطرية زيتًا أساسيًا مشابهًا، ولكن بمستويات أعلى من التربينات بما في ذلك الكافور، والتي تضيف نغمة أكثر حدة إلى العطر، ويعتبرها البعض أقل جودة من الخزامىالإنجليزي. تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الخزامى آمنًا للاستهلاك البشري بشكل عام. تم استخدام الزيت العطري في المستشفيات أثناء الحرب العالمية الأولى.

الزراعة

في هذا الإطار، ينمو الخزامى بشكل أفضل في التربة ذات درجة حموضة تتراوح بين 6 و8. يتم حصاد أغلب الخزامى يدويًا، وتختلف أوقات الحصاد بناءً على الاستخدام المطلوب.

علاوةً على ذلك، تنمو نباتات الخزامى بشكل أفضل في التربة الجافة، جيدة التصريف، الرملية أو الحصوية، تحت أشعة الشمس الكاملة. يتميز الخزامى الإنجليزي بعملية إنبات طويلة (14-28 يومًا) وينضج خلال 100-110 أيام. جميع الأنواع تحتاج إلى القليل من السماد أو لا تحتاجه على الإطلاق مع توفير تهوية جيدة. في المناطق ذات الرطوبة العالية، يمكن أن تتعرض الجذور لتعفن نتيجة العدوى الفطرية. كما أن استخدام المهاد العضوي يمكن أن يحتجز الرطوبة حول قاعدة النباتات، مما يزيد من احتمالية تعفن الجذور، بينما توفر المواد الحصوية مثل الصخور المسحوقة نتائج أفضل.

ومن ناحية أخرى، النوع الأكثر شيوعًا في الزراعة هو الخزامى العادي أو الإنجليزي (Lavandula angustifolia)، الذي كان يُعرف سابقًا باسم L. officinalis. تتوفر مجموعة واسعة من الأصناف المزروعة. وتشمل الأنواع الأخرى المزروعة بشكل شائع لأغراض الزينة: L. stoechas، L. dentata، وL. multifida (المعروف باسم الخزامى المصري). نظرًا لأن الأنواع المزروعة تُزرع في الحدائق حول العالم، يتم العثور عليها أحيانًا تنمو برية خارج نطاقها الطبيعي، كنتيجة لهروبها من الحدائق. وعادةً ما يكون هذا النمو التلقائي غير ضار، ولكن في بعض الحالات تصبح أنواع الخزامى غازية. مثلًا، في أستراليا، أصبح نوع L. stoechas مصدر قلق، حيث ينتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء القارة وتم تصنيفه كعشب ضار في ولاية فيكتوريا منذ عام 1920. كما يُعتبر عشبًا في بعض مناطق إسبانيا.

الاستخدامات