خيباريتو
المحتويات
في البداية، الخيباريتو هو شطيرة نشأت من مجتمع بورتوريكو في شيكاغو. يُحضّر هذا الطبق باستخدام الموز الأخضر المقلي والمسطّح بدلاً من الخبز، وصلصة الأيولي، وحشوة تتكون من اللحم والجبن (عادةً الجبن الأمريكي) والخس والطماطم، وأحياناً البصل والثوم المهروس. كان الخيباريتو الأصلي عبارة عن شريحة لحم، ولا يزال هذا هو النوع السائد، ولكن المكونات الأخرى، مثل الدجاج ولحم الخنزير، شائعة كذلك. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
تاريخ
من جهة ثانية، قام صاحب مطعم شيكاغو خوان "بيتر" فيغيروا بتقديم طبق الخيباريتو في مطعم بورينكوين، وهو مطعم بورتوريكي في حي هامبولت بارك، في سنة 1996. رقائق الموز المقلية مرتين المستعملة كقاعدة للساندويتش مستوحاة من باتاكونيس الفنزويلية، والمعروفة كذلك في بورتوريكو باسم توستونيس. الاسم هو تصغير لكلمة خيبارو ويعني "الفلاح الصغير".
من جهة ثانية، سرعان ما انتشرت شعبية الشطيرة إلى مطاعم أمريكا اللاتينية الأخرى حول شيكاغو، بما في ذلك المطاعم المكسيكية والكوبية والأرجنتينية، ويمكن الآن العثور على شطائر الخيباريتو في بعض المطاعم الرئيسية كذلك.
شطائر ذات صلة
من جهة ثانية، توجد أنواع أخرى من الشطائر اللاتينية الأمريكية التي تُقدم على الموز المقلي قبل شطيرة الخيباريتو. وتشمل هذه الأطباق طبقًا فنزويليًا خاصًا يسمى واختراع عام 1991 لخورخي مونيوز وكوكي فيليسيانو تم تقديمهما في مطعمهما «بلاتانو لوكو» في أغوادا، في بورتوريكو.
استقبال
وفي هذا السياق، أدرج موقع "ذا ديلي ميل" شطيرة الخيباريتو في مقالهم بعنوان "12 شطيرة غيرت حياتك لم تسمع بها من قبل". وصفت مجلة تايم آوت طبق الجيباريتو بأنه "ابتكار عبقري"، بينما أدرجته ناشيونال جيوغرافيك ضمن أشهر أطباق شيكاغو.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟