دانبو (جبنة)
باختصار: دانبو، جبن من حليب البقر شبه طري يُصنع في الدنمارك. في هذه المقالة قسم واحد: «التاريخ».
المحتويات
تعريفًا بالموضوع، دانبو، جبن من حليب البقر شبه طري يُصنع في الدنمارك. تم منحها «شهادة حماية المنشأ (PDO)» بموجب قانون الاتحاد الأوروبي في عام 2017. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
وفي هذا السياق، يتراوح عمر تعتيق هذه الجبنة عادة بين 12 و 52 أسبوعًا، حيث تُشكّل بشكل كتل مستطيلة وزنها من ، تكون مغلّفة بزرع بكتيري. يتم غسل الزرع البكتيري في نهاية دورة التعتيق، وتُغلّف الجبنة لتجهيزها للبيع تجزئةً.
التاريخ
- انظر كذلك
- قائمة الجبن
- المراجع
- روابط خارجية
- Cheese.com
في هذا الإطار، في العقود الأولى من القرن العشرين، اكتشف المهاجرون الدنماركيون، الذين نشأوا في الجزء الجنوبي من ولاية ميناس جيرايس في البرازيل، نوعًا جديدًا من الجبن، بعد أن صنعوا جبن دانبو التقليدي بالحليب البرازيلي. هذا الجبن يسمى كويجو براتو.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟