دانغو
المحتويات
قبل الخوض في التفاصيل، الدانغو هي حلوى تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشائعة في اليابان، تُصنع هذه الزلابية من دقيق الأرز الدبق، وتُطهى عادةً بالبخار أو تُسلق، ثم تُقدَّم على أسياخ من الخيزران، مغطاة إما بصلصة أنكو (معجون الفاصولياء الحمراء الحلو) أو بصلصة الصويا المحلاة، وأحيانًا بمعجون داداتشا-مامي (نوع من فول الصويا الأخضر)، وتُقدَّم مع الشاي الأخضر. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
كذلك، يُؤكَلُ الدانغو على مدار السنة، ولكن هنالك أصناف معيَّنة من الدانغو تؤكل في مواسم ومناسبات مختلفة.
أنواع الدانغو
وعلى صعيد آخر، هنالك أنواع مختلفة من الدانغو التي تتم تسميتها عادة على اسم التوابل المستعمل في صنعها، ومنها:
شادانغو (Chadango): عبارة عن دانغو بنكهة الشاي الأخضر.
أنكو (ANKO): المعروف باسم معجون الفول الأحمر (المُحلّى).
من جانب آخر، دانغو البوكشان (Bocchan): دانغو يَحتوي ثلاثة ألوان، الأول ملوَّن باستخدام الفاصولياء الحمراء، والثاني باستخدام البيض، والثالث عن طريق الشاي الأخضر.
- دانغو الكوري (Kuri): دانغو مغلف بمعجون الكستناء.
- دانغو الشيشي (Chichi): يُؤكَلُ عادة كنوع من المقبلات.
- دانغو الهانامي: يَحتوي كذلك ثلاثة ألوان مختلفة، ويُقدَّم خلال مهرجان الهانامي.
- غوما (Goma): دانغو مصنوعٌ باستخدام بذور السمسم، ولها طعم مالح وحلو.
- ميتاراشي (Mitarashi): مُغطّى بشراب السكر المصنوع من صلصة الصويا والنشا.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟