دريس

القيمة الغذائية

إضافةً إلى ذلك، وعموما أفضل طريقة لتجفيف النبات وإنتاج التبن هي طريقة الحوامل الثلاثية للأسباب الآتية:

• لا تحتاج إلى تقليب وتقلل بالتالي فقد الأوراق.
• عدم التأثر برطوبة التربة.
• نشر النبات على الحوامل يسمح للهواء أن يتخلل النبات وذلك يسرع من عمليات التجفيف.
• يمكن كشف الأرض بسرعة.
• احتفاظه باللون الأخضر.

من جهة ثانية، والقيمة الغذائية لتبن البرسيم تتراوح بين 23.5 – 39 % معادل نشا والبروتين المهضوم يتراوح بين 5 – 16 %. وفي المتوسط تبلغ القيمة الغذائية لتبن النفل 32% معادل نشا، 9 % بروتين مهضوم.

التجفيف الحقلي المخزوني

إضافةً إلى ذلك، وفي هذه الطريقة يجفف التبن جزئياً في الحقل إلى أن تصل رطوبته إلى 35 -40% ثم تنتقل إلى المخزن أما صحيحا أو مفروما مكبوسا في بالات أو سائبا. يدفع الهواء العادي أو الساخن خلاله ليُجَفَّف. وتفضل هذه الطريقة في الظروف الجوية المتقلبة. ويتميز التبن الناتج بأنه أكثر احتفاظا باللون الأخضر وارتفاع نسبة الأوراق وارتفاع قيمته الغذائية.

التجفيف الصناعي

في هذا الإطار، وقد تستعمل الحرارة المرتفعة في تجفيف النبات حيث تتبخر منه المياه خلال فترة قصيرة جداً بحيث لا يسمح بحدوث التحولات الكيماوية الغير مرغوبة. وهذه الطريقة تحفظ للنبات مواده الغذائية وأوراقه وما بها من فيتامينات وكاروتين. ويَجري في معامل ثابتة أو بوحدات تجفيف متنقلة ويمكن ترك العلف ليفقد جزءاً من رطوبته ثم ينقل للمجفف الصناعي.

• بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها في عمل التبن
• عدم إنتاج التبن من النفل الصغير (قبل بلوغ مرحلة الإزهار).
• عدم حش النبات وعليه الندى (في الصباح الباكر).
• مراعاة كبس التبن في بالات أو حزم.
• تخزينه في مكان جيد التهوية.
• عدم التخزين لفترة طويلة لأن ذلك يفقده الكاروتين.
• توزيع الكمية على مدار السنة.

التجفيف الحقلي المخزوني

التجفيف الصناعي السريع (بالحرارة المرتفعة)

خواص التبن الجيد

تاريخ إنتاج التبن

وعلى صعيد آخر، أن تكون السوق قابلة للالتواء دون تقصف لأن التبن المتقصف يدل على زيادة التجفيف وبالتالي فقد المواد الغذائية.

وفي هذا السياق، التبن الجيد هو الخالى من النموات الفطرية والذي لم يفقد اللون الطبيعي الأخضر الذي صنع منه، ويتمتع باستساغة عالية وهذه تتوقف على الرائحة والنكهة والمحتوى المرتفع نسبيا من السكريات.

الأساليب المبكرة

من جانب آخر، في بعض المزارع، كان يتم تخزين التبن في ثكنة أو حظيرة أو مخزن ، عادة بطريقة تجعله ينضغط ويجف. يمكن تخزين التبن في حظيرة مصممة خصيصاً ذات هيكل داخلي صغير لإتاحة مساحة أكبر لوضع التبن. بدلاً من ذلك، تم استخدام الطابق العلوي من حظيرة الأبقار أو الإسطبل، مع وجود فتحات في الأرضية للسماح بإلقاء التبن في رفوف التبن الموجودة بالأسفل. بحسب المنطقة، قد يشير مصطلح "كومة القش" إلى آلة قطع القش، أو كومة القش، أو العربة المستعملة لجمع القش.

في هذا الإطار، بعد قطع القش وتجفيفه، كان يتم جمعه أو تكديسه في كومة باليد أو باستخدام أداة تجرها الخيول. كان التبن في الأصل يتم تقليبه باليد أو باستخدام شوكة أو مجرفة. بمجرد أن يتم تجميع القش المجفف في صفوف، يتم استخدام المذاري لتكديسه على عربة تجرها الخيول وفي وقت لاحق على شاحنة أو مقطورة تجرها الجرارات، والتي يمكن استخدام المكنسة بدلاً من المذاري لها.

ومن ناحية أخرى، مع اختراع الآلات الزراعية مثل الجرار والمحزمة، أصبحت أغلب عمليات إنتاج القش آلية بحلول ثلاثينيات القرن العشرين. بدأ تكديس القش باختراع أول محزمة في قرابة عام 1850. كان عصوية المروج والبرسيم أكثر النباتات شيوعًا المستعملة في إنتاج التبن في أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة ، على الرغم من أن كلا النباتين موطنهما الأصلي أوروبا . يتم تكديس التبن لتسهيل التعامل معه وتقليل المساحة المطلوبة للتخزين والشحن. كان وزن أولى البالات نحو 300 رطل. كانت الآلات الأصلية ذات تصميم رأسي مشابه للتصميم الذي صورته الجمعية التاريخية لمقاطعة غرين . استعملوا آلية ضغط لولبية تعمل بالحصان أو بالأثقال لضغط التبن. حصل إتش إل إيمري على أول براءة اختراع لمكبس القش الذي يعمل بقوة الحصان والمزود ببرغي في عام 1853. تم الإبلاغ عن نماذج أخرى في وقت مبكر من عام 1843 تم بناؤها بواسطة أبناء بي كي ديدريك من ألباني ، أو صموئيل هيويت من مقاطعة سويسرا. وفي وقت لاحق، تم ابتكار الآلات الأفقية. كان أحدها "المطبعة الدائمة" التي صنعها بي كي ديدريك من ألباني عام 1872. أصبح من الممكن تشغيلها بواسطة محركات بخارية بحلول عام 1882 على وجه التقريب. وصلت آلة كبس التبن المستمرة في عام 1914.

ومن جهة أخرى، ثم ينقل القش السائب إلى منطقة تخزين مخصصة، وعادة ما تكون في مكان مرتفع قليلاً لضمان التصريف المناسب، حيث تم تجميعه في كومة قش. كان بناء المدخنة مهمة تتطلب مهارة، حيث كان من الضروري جعلها مقاومة للماء أثناء البناء. تنضغط كومة القش تحت وزنها، مما يسمح للقش بالتصلب من خلال إطلاق الحرارة الناتجة عن الرطوبة المتبقية وقوى الضغط. عادة ما كانت كومة القش محاطة بمنطقة مسيجة، تُعرف باسم ساحة القش، لفصلها عن بقية الحقل، وغالبًا ما كانت مغطاة بالقش أو بأغطية لحمايتها من الرطوبة. يتم تقطيع شرائح من التبن باستخدام سكين التبن وإطعامها للحيوانات كل يوم.

في هذا الإطار، وصف كولوميلا في كتابه "بشأن قضية الريف" عملية حصاد التبن في أوائل الإمبراطورية الرومانية. حيث كان يتم في الأصل قطع كميات كبيرة من التبن بواسطة المنجل من قبل فرق من العمال، ثم تجفيفه في الحقل وجمعه بشكل سائب على العربات . وفي وقت لاحق، تطورت عملية حصاد التبن باستخدام أدوات تجرها الخيول مثل جزازات العشب .

ثفل القصب

ثجير (الثفل)

النباتات المستخدمة في التبن

في هذا الإطار، النبات الأكثر استخداماً لعمل التبن هو الفصفصة أو (البرسيم الحجازي). تستعمل كذلك محاصيل بقولية أخرى أهمها النفل الأحمر وأحياناً الحندقوق. أفضل أنواع التبن هي التي تحتوي خليطاً من البقوليات والنجيليات (مثل الإصبعية الفالاريس) في نفس الوقت.

التجفيف

إضافةً إلى ذلك، وهناك طريقة أخرى للتجفيف وهي على حوامل خشبية مرتفعة عن سطح الأرض على شكل مثلثات وهذه الطريقة أفضل ولكن تكاليفها كبيرة.

علاوةً على ذلك، وفيها يقطع العلف ويترك في الحقل ليجف للدرجة المناسبة على سطح الأرض وهذا يؤدى إلى زيادة الفقد في القيمة الغذائية والأفضل أن يُصفَّف اليميم في صفوف بعد الحش بوقت قصير وبذلك يسهل تقليبه.

التقنيات الميكانيكية الحديثة

من جانب آخر، تم تطوير آلات تجميع وتكوير القش المتنقلة، وهي آلات تجمع القش وتكوّمه في عملية واحدة، لأول مرة قرابة عام 1940. أنتجت آلات التجميع الأولية بالات مستطيلة صغيرة بما يكفي ليحملها شخص واحد، وكان وزنها يتراوح عادةً بين 70 و 100 رطل (32 إلى 45). (كجم) لكل منها. سمح حجم وشكل هذه البالات بالمعالجة اليدوية، بما في ذلك الرفع والتكديس على مركبات النقل وبناء كومة القش باليد. ولتقليل العمالة وتعزيز السلامة، تم تطوير آلات التحميل والتكديس لاحقاً لميكنة نقل بالات القش الصغيرة من الحقل إلى كومة القش أو حظيرة القش. وفي وقت لاحق من القرن العشرين، تم تطوير آلات تجميع القش القادرة على إنتاج بالات كبيرة يصل وزنها إلى .

انظر كذلك

وفي هذا السياق، تُعد عملية تهيئة محصول التبن أثناء الحصاد أو بعده مباشرة شائعة. الفكرة الأساسية هي أنها تقلل من وقت التجفيف، خاصة في المناخات الرطبة أو إذا كان المطر يهدد بالتدخل في عملية حصاد التبن. عادةً، تقوم البكرات أو الشفرات الموجودة داخل آلة جز العشب بتجعيد أو تشقق أو تجريد سيقان البرسيم أو العشب لزيادة معدل التبخر. في بعض الأحيان، يتم رش محلول مجفف فوق التبن (عادةً البرسيم) مما يساعد على تجفيف التبن.

ومن ناحية أخرى، يتم إنتاج القش الآلي الحديث اليوم عادةً بواسطة عدد من الآلات. بينما تستعمل العمليات الصغيرة جرارًا لسحب أدوات مختلفة للجز والتجريف، تستعمل العمليات الأكبر آلات متخصصة مثل جزازة العشب أو آلة التجميع ، المصممة لقطع القش وترتيبه في صفوف في خطوة واحدة. عادة ما يتم سحب مكابس القش بواسطة جرار، وتتطلب المكابس الأكبر حجماً جرارات أكثر قوة.

القش

تجفيف التبن

من جهة ثانية، الهدف من التجفيف هو خفض رطوبة النباتات إلى 15% أو أقل وذلك لضمان عدم تدهور نوعيته نتيجة التعفن، والهدف الثاني هو حفظ القيمة الغذائية للعلف بتقليل فقد الأوراق. وكلما كان التجفيف سريعا كلما كان التبن الناتج أقرب في النوعية إلى العلف الأخضر الذي صنع منه.

التجفيف الحقلي

طرق تجفيف التبن