رسم (طبق)
المحتويات
بدايةً، الرَّسَم هو طبق حار يشبه حساءات جنوب الهند. عادة ما يقدم طبقًا جانبيًا مع الأرز. في وجبة جنوب الهند التقليدية، يُعد جزءًا من طبق يتضمن أرز سمبر. يتميز حساء رسم بمذاقه مقارنة بحساء سمبر بسبب مكونات التوابل الخاصة به، كما أنه ذو قوام مائي. تُسوّق النسخ المبردة الجاهزة تجارياً، ومعجونه يباع في الزجاجات. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
المكونات
في هذا الإطار، أساس الرسم مواد لاذعة مثل الغرسيبة الهندية والغرسينة الصمغية والتمر الهندي ، فاتي هولي (مسحوق هولي فاتي) و أمبولة أو أمجور (منجو أخضر مجفف) حسب المنطقة. يمكن استخدام الجكر والكمون والفلفل الأسود والكركم والطماطم والليمون وبذور الخردل ومسحوق الفلفل الحار وأوراق المراية والثوم والثوم العسقلاني وأوراق الكزبرة مكونات منكهة ومزينة في جنوب الهند.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟