ريزوتو

على سبيل التعريف، ريزوتو هو طبق إيطالي يقدّم عادةً مقبّلًا قبل تناول الطبق الرئيسي. لتحضيره عدة وصفات ومكوّنات ولكن أساس كل هذه الوصفات هو الأرز. يمكن أن يحضّر الريزوتو كذلك طبق أساسي من الدجاج، الكريما، الزبدة، الحمص، البصل، الثوم، الزيت، مرق الدجاج، الفلفل والملح , يعتبر الريزوتو من أشهر أطباق الأرز في إيطاليا. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.