زبدة الكاجو

قبل الخوض في التفاصيل، زبدة الكاجو هي مادة غذائية قابلة للدهن مصنوعة من الكاجو المخبوز أو المحمص. يتميز بنكهة غنية ودسمة، وعند تخزينه تنفصل الزيوت والمواد الصلبة بسهولة.

في هذا الإطار، تحتوي ملعقة كبيرة من زبدة الكاجو غير المملحة على 94 سعرة حرارية، و12% من القيمة اليومية للدهون، و8% من القيمة اليومية للدهون المشبعة، ولكنها تحتوي على دهون أقل من أغلب المكسرات.

زبدة الكاجو غنية بالبروتين والدهون غير المشبعة وفيتامين ب.

ومن ناحية أخرى، يمكن دهن زبدة الكاجو على الخبز المحمص، أو إضافتها إلى العصائر أو دقيق الشوفان، أو استخدامها كصلصة غمس لشرائح التفاح أو كقاعدة لجبن الكاجو النباتي.

انظر كذلك

وعلى صعيد آخر، بحسب خدمة الإرشاد التعاوني بجامعة كنتاكي، من الأفضل تناول زبدة الكاجو النيئة بدلاً من المحمصة، وذلك لاحتوائها على مستويات أعلى من العناصر الغذائية.

زبدة فول سوداني

في هذا الإطار، كانت زبدة الكاجو من بين الأطعمة المعبأة في علب معدنية لمجموعات النجاة للدفاع المدني في الولايات المتحدة خلال الحرب الباردة.