زبدة اللوز

مقارنة بزبدة الفول السوداني

ومن جهة أخرى، زبدة اللوز هي بديل لزبدة الفول السوداني لمن يعانون من حساسية الفول السوداني. يحتوي زبدة اللوز على ألياف وكالسيوم وبوتاسيوم وحديد ومنغنيز أكثر بكثير من زبدة الفول السوداني، ونحو نصف الدهون المشبعة، على الرغم من محتوى الدهون الكلي الأعلى قليلاً. اللوز هو نوع من المكسرات الشجرية وليس من البقوليات، بينما الفول السوداني هو من البقوليات، لذلك لا يمكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات الشجرية تناول زبدة اللوز.

تَغذِيَة

قائمة أطباق اللوز

في هذا الإطار، زبدة اللوز غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز. يُعتبر مصدراً جيداً للريبوفلافين والفوسفور والنحاس، ومصدراً ممتازاً لفيتامين هـ، والمغنيسيوم والألياف. كما يوفر زبدة اللوز البروتين الغذائي.

انظر كذلك