زبدة فاكهة
باختصار: زبدة الفاكهة هي معجون دهني مُحلى مصنوع من الفاكهة المطهية. في هذه المقالة قسم واحد: «التحضير».
المحتويات
قبل الخوض في التفاصيل، زبدة الفاكهة هي معجون دهني مُحلى مصنوع من الفاكهة المطهية. تصنَّف ضمن فئة المربى. تُعد زبدة التفاح وزبدة البرقوق من الأمثلة الشائعة، لكنها تُصنع كذلك من أي نوع من الفاكهة. وتُعبأ عادةً في مرطبانات واسعة الفوهة وتنتشر بشكل أكبر في وسط وشرق أوروبا. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
التحضير
في هذا الإطار، في رومانيا، تُحضر زبدة البرقوق بالكامل من البرقوق، دون إضافة أي محليات أو مواد حافظة.
كذلك، تُطهى الفاكهة على درجة حرارة منخفضة حتى يتبخر جزء كبير من محتواها المائي، ثم تُهرس. يمكن إضافة مُحليات مثل العسل أو السكر، فضلًا عن التوابل.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟