زبدة مذوبة
المحتويات
الزبدة المسحوبة هي زبدة مذابة،
ومن جهة أخرى، عند تقديمها مع المأكولات البحرية، غالبًا ما يضيف الناس عصير الليمون إليها.
إضافةً إلى ذلك، وعادةً ما يتم تقديمها كصلصة للمأكولات البحرية المبخرة. يقيد بعض الطهاة الاستخدام المحدد للزبدة المسحوبة، بينما يصر البعض الآخر على أنه يجب ألا يتم تصفيتها.
صلصات الزبدة المسحوبة
وفي هذا الصدد، يمكن ببساطة أن تحمل هذه الصلصات أسماء مثل "الزبدة الذائبة"، "الزبدة المسحوبة"، أو "صلصة الزبدة المذابة"، وتُضاف إليها نكهات مثل الخل والملح والفلفل والقبار والجرجير وغيرها.
وفي السياق ذاته، في القرن الثامن عشر، كان يتم إضافة كمية صغيرة من الدقيق والماء أو الحليب إلى الزبدة الذائبة بشكل شائع لتكثيفها ومنع فصلها. في وقت لاحق في القرن التاسع عشر، تم استخدام كميات متزايدة من الدقيق والماء.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟