زبيبية
باختصار: الزبيبية هي طبق عربي، ووجبة طعام معروفة في مدينة الموصل، وفي شمال العراق. تجد هنا «التاريخ» و«انظر أيضاً».
المحتويات
في البداية، الزبيبية هي طبق عربي، ووجبة طعام معروفة في مدينة الموصل، وفي شمال العراق. ومكوناتها من الجوز واللوز والمشمش والتين والزبيب والقسب (التمر القديم)، والتفاح والسفرجل وطريقة تحضيرها هي ان توضع المكونات مع الدبس بعد تخفيفه بالماء في قدر كبير على النار حتى تنضج، وبعدها يضاف اليها منقوع السماق وكبة الجريش الصغيرة المحشاة باللحم. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
التاريخ
إضافةً إلى ذلك، يعود تاريخ هذه الوجبة التراثية في الموصل إلى العوائل الموصلية القديمة، وخاصة العوائل المسيحية منها وكانت تصنعها في أيام أعياد الميلاد، وتوزعها على من حولها من بيوت الجيران.
انظر أيضاً
- قائمة الوجبات العربية.
- طرشانة.
- هريس.
- عصيدة.
- شكشوكة.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟