زيراوي

التقليد

كذلك، اعتمادًا على مناطق الأوراس، يقوم بعض الأشخاص بتقطيع كعك الخبز بمزيج من التمر خلال يناير.

من جهة ثانية، وهو طبق تقليدي في منطقة الأوراس يُعد في الاحتفالات وحفلات الزفاف والمهرجانات والختان.

علاوةً على ذلك، من إغزر أملال إلى وادي بلزمة، يُقدم الزيراوي والبغرير والبسيسة بعد العشاء وخلال النهار، تقليدًا في جبال الأوراس.

وفي إشمول، يُقدم الطبق خلال الأعياد الدينية الإسلامية.

في هذا الإطار، خلال مهرجان ثيفسوين الربيعي في منة في منطقة الأوراس، يُحضر الزيراوي أساسًا من اللوز المطحون والعسل ويعتبر حلوى.

المكونات والتحضير

في هذا الإطار، وهو طبق حلو مصنوع من السميد المطبوخ على شكل كسرة مسطحة وصلبة، ثم يسحق للحصول على عجينة رقيقة منقوعة في العسل والسمن ومرشوش بالسكر الناعم، كما يتم تزيينه بعدة أنواع من المكسرات وعلى رأسها الجوز .