سكر أبيض
باختصار: السكر الأبيض (أو السكر المبلور) هو شكل شائع من السكر المستخلص من الشمندر السكري أو قصب السكر، والذي خضع إلى عملية تكرير. في هذه المقالة قسم واحد: «الوصف».
المحتويات
على سبيل التعريف، السكر الأبيض (أو السكر المبلور) هو شكل شائع من السكر المستخلص من الشمندر السكري أو قصب السكر، والذي خضع إلى عملية تكرير. يتكون السكر الأبيض كيميائياً من السكروز النقي الذي له الصيغة الكيميائية C12H22O11. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
الوصف
وعلى صعيد آخر، تؤدي عملية تكرير السكر إلى إزالة دبس السكر من خلاصة الشمندر السكري أو قصب السكر لتعطي ثنائي السكريد السكروز على شكل بلورات بيضاء، وهو يعرف باسم السكر الأبيض، ولديه نقاوة أعلى من 99.7%؛
- طالع كذلك
- سكريات
- سكر بني
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟