سكر ألدهيدي
بدايةً، سكريات الدهيدية الكربوهيدرات مركبات متعددة الهيدروكسيل وأغلبها تحتوي على مجموعة الديهيد أو كيتون . ويطلق على السكر الذي يحتوي على مجموعة الدهيد (الدوز) aldose
- Cn(H2O)n.
- و أبسط ألدوز ممكن هو ثنائي الأوز جلايكوالدهايد، الذي يحتوي على ذرتي كربون فقط
- .
ومن جهة أخرى، الالدوزات لأن لديها ذرة كربون مركزية غير متماثلة واحدة على الأقل، مع ثلاثة أو أكثر من ذرات الكربون المعرض لتصاوغ فراغي. هذا يعني ألدوز يمكن أن توجد في أي من
وفي السياق ذاته، و 'ألدوز' هو سكر أحادي (سكر بسيط) الذي يحتوي على مجموعة ألدهيد (-CH = O) واحد فقط في جزيء. يأخذ في الصيغة الكيميائية شكل
خواص الالدوزات
وفي السياق ذاته، تحتوي عى نوعين من المجموعات الوظيفية : مجموعة ( -CHO ) ومجموعات الهيدروكسيل ( OH) وللمجموعتين القدرة على التفاعل معا لتكوين صيغة حلقية ؛ حيث ترتبط ذرة الكربون رقم (1) وهي ذرة الكربون الألدهيدية بذرة الكربون رقم (5) وهي ذرة الكربون الكحولية من خلال ارتباط مجموعة ( C=O ) للأولى بمجموعة ( OH)
- قائمة الالدوزات
- ثنائي الأوز: جلايكوالدهايد
- تريوز: غليسيرألدهيد
- تتروز ق: احميرار، ثريوز
ومن ناحية أخرى، تتأثر الألدوزات بمحلول فهلنج ؛ نظرا لاحتوائها على مجموعة ألدهيد ولذا فإن الألدوزات تُعتبر من السكريات المختزلة .
البنتوز ق: الريبوز، أرابينوز، الزيلوز، ليكسوز
كذلك، هيكسوز ق: آلوز، آلتروز، الجلوكوز، المانوز، غولوز، إيدوز، الجالاكتوز، تالوز
D form or L
.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟