سكمبي
باختصار: السَّكَمبي أو الإسكمبي هو طبق مأكولات بحرية قائم على القشريات، ويتميز خصوصًا ببرغوث البحر النرويجي (الذي يسمى سكمبي بالإيطالي الذي يعطي الطبق اسمه)، إلى جانب الروبيان أو الجمبري ، والذي يختلف إقليميًا في التحضير.
قبل الخوض في التفاصيل، السَّكَمبي أو الإسكمبي هو طبق مأكولات بحرية قائم على القشريات، ويتميز خصوصًا ببرغوث البحر النرويجي (الذي يسمى سكمبي بالإيطالي الذي يعطي الطبق اسمه)، إلى جانب الروبيان أو الجمبري ، والذي يختلف إقليميًا في التحضير. ويستعمل مصطلح السكمبي كذلك لوصف أسلوب طبخ (من القشريات مثل برغوث البحر أو الروبيان المقلي في زيت الزيتون والثوم والنبيذ الأبيض، ومزين بجبن البارميزان وعصير الليمون).
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟