سلطة السومن

على سبيل التعريف، سلطة السومن (باليابانية: 麺サラダ) هي نوع ياباني من سلطة المعكرونة تقدم باردة. السلطة هي طبق يعتمد على مكوناته الرئيسية، المعكرونة السومينية. بشكل أساسي، تتكون السلطة من ثلاثة أجزاء رئيسية، وهي المعكرونة والصلصة المبنية على الخل والزينة. بعض الوصفات تشمل مرق الدجاج أو عصير الليمون أو زيت السمسم لخلطه في المرق. مجموعة متنوعة من مقبلات تتراوح من الخس المبشور والبصل الأخضر وبذور السمسم وشرائح اللحم المفروم أو لحم الخنزير المقدد إلى البيض المخفوق.