سلطة الهام

نظرة عامة

علاوةً على ذلك، كما هو الحال مع أنواع السلطات الأنجلو-أمريكية الأخرى، فإن وصفة سلطة الهام لها الكثير من الاختلافات الإقليمية والعائلية. تُصنع السلطات المماثلة باستخدام لحم البولونيا المفروم أو المطحون، ولحم سبام، وأنواع أخرى من اللحوم المعالجة أو المعلبة والنقانق.

في هذا الإطار، مثل أنواع سلطات اللحوم الأخرى التي تعتمد على المايونيز، فإن الطبق النهائي عادة ما يكون له قوام خشن أو حبيبي أو يشبه العجين، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبقة على البسكويت أو على الخبز في شطيرة.

ومن ناحية أخرى، تتضمن سلطة لحم الخنزير عادةً هام مطبوخ أو معلب بارد مفروم أو مكعبات أو مطحون؛ والمايونيز أو أي نوع آخر من الصلصة؛ ومخلل الخيار الحلو أو الحامض المقطع إلى مكعبات أو صلصة مخلل الخيار؛ وربما الكرفس النيء المفروم أو الفلفل الأخضر أو البصل. يُستعمل أحيانًا الخيار النيء، أو الجزر المبشور، أو الفلفل الحلو، أو حبوب الذرة الحلوة، أو الطماطم. يمكن خلط السلطة أو تزيينها بكميات وفيرة من البيض المسلوق المفروم؛ يمكن استخدام الجبن المبشور، أو يمكن إضافة البازلاء أو البطاطس المسلوقة لزيادة حجم الطبق. عادة ما تُبرد السلطة وتُقدم باردة.

من جهة ثانية، تحظى سلطة الهام بشعبية في مناطق الغرب الأوسط العلوي، والساحل الأطلسي الأوسط، والجنوب الشرقي من الولايات المتحدة، والتي لها تاريخ طويل في إنتاج الهام ولحم الخنزير المقدد.

• انظر كذلك
• سلطة أوليفيه
• سلطة النقانق