سلفتة
باختصار: السِّلْفِتة طريقة حفظ تستعمل لإطالة العمر الافتراضي للنبيذ والفواكه المجففة والفجل الحار.
قبل الخوض في التفاصيل، السِّلْفِتة طريقة حفظ تستعمل لإطالة العمر الافتراضي للنبيذ والفواكه المجففة والفجل الحار. يكون لثنائي أكسيد الكبريت أو الكبريتيت المتكون في محلول مائي تأثير وقائي. السلفتة معروفة منذ العصور القديمة. حُظِر مؤقتًا بسبب الإفراط فيه. سمح الإمبراطور مِكسِمِلين الأول بكبريت النبيذ مرة أخرى ووصف قيمة قصوى (نحو 40 مجم / لتر).
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟