سوق الحبوب

تاريخه

من جانب آخر، حافظ سوق الحبوب على هندسته ووظيفته الأصلية حتى أواخر القرن التاسع عشر ثم تم تغيير موقعه على عدة مراحل. أولا، تم نقله إلى خارج المدينة بجوار السور الجنوبي حيث المعهد الفني. فيما بعد، احتل مكان سوق المحصولات وبعده تم جعله بجانب الجزء الشمالي للسور.

ومن ناحية أخرى، بالأصل، كان السوق يدعى برحبة الطعام، و فيما بعد رحبة النعمة قبل أن يستقر على تسمية سوق الحبوب.

ومن جهة أخرى، المصب عبارة عن قمع بالأساس كبير الحجم، ومصنوع من الخشب، يتم وضعه فوق بعض الأخشاب التي تدعى بالنعوش.

وفي هذا السياق، في الوقت الحالي، يوجد سوق الحبوب بأول طريق المهدية بشرق مدينة صفاقس.

وفي السياق ذاته، أقدم جزء من السوق هو ساحة أحمد باي الواقعة بشرق المدينة العتيقة حيث يتفرع منها زقاق السلامي أو «نهج القائد» في حين يحدها غربا زقاق المر الذي يتفرع عنها.

إضافةً إلى ذلك، كان بالسوق مجموعة مخازن لبيع الحبوب وفنادق للزول، يقوم الكيال بنصب «المصب» بوسطها.