سوق السمك

أسواق سمك بارزة

فيما يلي قائمة غير كاملة تضم أبرز أسواق بيع السمك

الأسواق التاريخية

إضافةً إلى ذلك، كان سوق تسوكيجي لبيع السمك في طوكيو، اليابان، أكبر سوق للأسماك في العالم، إذ يسوّق نحو 660.000 طن من الأسماك سنويًا. أُغلق في 6 أكتوبر عام 2018 بعد أن كان يعمل طوال 83 عامًا، مع انتقال أغلب الأنشطة إلى سوق تويوسو الجديد.

ومن ناحية أخرى، سوق سكانيا، وهو سوق سنوي تاريخي في شبه جزيرة فالستريبو، السويد.

التاريخ والازدهار

وفي هذا السياق، منذ توافر الطرق المستعملة في التثليج إلى جانب النقل السريع في القرن التاسع عشر والقرن العشرين، أصبح بالإمكان فنيًا إنشاء أسواق بيع السمك في أي مكان. مع ذلك، نظرًا لأن لوجستيّات التجارة الحديثة قد ابتعدت عمومًا عن الأسواق لتتجه نحو منافذ البيع بالتجزئة، كالأسواق المركزية، فإن جميع أصناف المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم تباع الآن للمستهلكين عن طريق هذه الأماكن، كما هو حال أغلب المواد الغذائية الأخرى.

علاوةً على ذلك، على هذا النحو، فإن أغلب أسواق السمك الرائدة تتعامل الآن وبشكل رئيسي بتجارة الجملة، بالتوازي مع مواصلة أسواق بيع السمك بالتجزئة العمل بذات القدر لأسباب تقليدية كالتي تخص الأسواق التجارية. كلا النوعين من أسواق بيع السمك غالبًا ما تكون أماكن لجذب السياحة كذلك.

إضافةً إلى ذلك، عُرفت أسواق بيع السمك منذ العصور القديمة. كانت هذه الأسواق تُعد بمثابة أماكن عامة حيث يجتمع الكثير من الأشخاص ويتناقشون حول الأحداث الجارية وبالسياسة المحلية. نظرًا لأن المأكولات البحرية سريعة التلف، فإن أسواق بيع السمك تتمركز في غالب الأحيان في المدن الساحلية منذ التاريخ القديم. بمجرد توافر الثلج والطرق الأخرى التي تستعمل للتبريد، أُنشئت بعض هذه الأسواق في المدن الداخلية الكبيرة والتي تمتاز بطرق تجارية جيدة إلى الساحل.

الأسواق العاملة

وعلى صعيد آخر، سوق السمك في سيدني، الموجود في سيدني، أستراليا، ثالث أكبر سوق لبيع السمك في العالم من حيث حجم كميات البيع والثاني الأكبر من حيث التنوع.

علاوةً على ذلك، سوق تويوسو، الموجود في طوكيو، اليابان، أكبر سوق لبيع السمك في العالم، يحل محل سوق تسوكيجي السابق، كما يتميز بنفس القدرة على الأقل لكن بظل وجود بنية تحتية حديثة. افتُتح في 11 أكتوبر من عام 2018، بعد خمسة أيام من إغلاق سوق تسوكيجي (بغرض نقله).

وفي السياق ذاته، سوق لانويفا فيغا، الموجود في مدينة مكسيكو، المكسيك، ثاني أكبر سوق لبيع السمك في العالم. يسوّق كمية تتراوح من 250.000 وحتى 550.000 طن من المأكولات البحرية في السنة.

من جانب آخر، سوق ميركامدريد، الموجود في مدريد، إسبانيا، رابع أكبر سوق لبيع السمك في العالم، ويسوّق نحو 220.000 طن من الأسماك سنويًا.

• سوق بيلينغزغيت، الموجود في لندن، إنجلترا، المملكة المتحدة.
• سوق بوسان التعاوني لبيع السمك، الموجود في بوسان، كوريا الجنوبية.
• سوق فيسكيكوركا، الموجود في مدينة غوتنبرغ، السويد.
• سوق فولتون لبيع السمك، الموجود في نيويورك، الولايات المتحدة.
• سوق بايك بليس لبيع السمك، الموجود في سياتل، بولاية واشنطن، الولايات المتحدة.
• سوق مين أفينيو، واشنطن العاصمة، الولايات المتحدة.
• سوق أبردين للمأكولات البحرية، الموجود في أبردين، جزيرة هونج كونج، هونج كونج.
• سوق تايبيه لبيع السمك، تايبيه، تايوان.