سيميتا

في كتاب الوصفات

من جانب آخر، تُحشى شطائر السيميتا بمجموعة متنوعة من المكونات: جبنة أواكساكا أو الجبن الطازج، والأفوكادو، والبابالو، والفلفل الحار أو الهالبينو، والبصل وزيت الزيتون هي الأكثر شيوعاً. تتضمن السيميتا الكلاسيكية "بطاطس مكعبات، وأقدام لحم بقري أو خنزير مخللة، وأفوكادو، وكلها متبلة بفلفل شيبوتلي الحار". قد تشمل الأطباق الأخرى شرائح اللحم المقلية، أو الدجاج، أو لحم الخنزير، أو الفلفل الحار المحشو، أو لحم الخنزير المقدد، أو لحم الإنتشلادا، أو الكارنيتاس، وما إلى ذلك.

إضافةً إلى ذلك، كما تُصنع كذلك خبزات "سيميتا" الحلوة، ومن بينها تبرز تلك التي تحتوي على بذور اليانسون.

أصل

وفي هذا الصدد، يُعتبر الخبز اللذيذ المصنوع في بويبلا النسخة الأصلية؛ وهو يعتمد على خبز أدخله الفرنسيون خلال فترة التدخل الفرنسي في المكسيك (1863-1867)، والتي تطورت منذ ذلك الحين لتناسب الأذواق المكسيكية، وخاصة في تلك الولاية. في القرن العشرين، بدأ تقديم الخبز مقطعاً إلى شرائح مع حشوة من بقايا الطعام (عادة البطاطس والفاصوليا والقشدة والصبار ولحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير)، ويقال إن الاسم الذي تشتهر به طرق تحضير هذا الطبق المتنوعة في كل منطقة من مناطق المكسيك يأتي من ذلك.

استقبال

علاوةً على ذلك، استعرض موقع "ذا ديلي ميل" شطيرة السيميتا، قائلاً في مقالهم "12 شطيرة ستغير حياتك لم تسمع بها من قبل": "هناك الكثير من الاختلافات، لكنها دائماً لقمة لذيذة".

• انظر كذلك
• مطبخ مكسيكي
• قائمة الأطعمة المكسيكية

اسم

وفي هذا الصدد، تقول الأكاديمية الملكية الإسبانية أن كلمة cemita تأتي من "acemite" (كلمة إسبانية قديمة تعني "النخالة") والتي بدورها تأتي من الآرامية، وترتبط بالكلمة اليونانية σεμίδαλις (semídalis) ("سيمولينا").