شاكربورة

اصل الكلمة

كذلك، «شكر» تعني (حلو) بالتركية و«بورا» تعني (كعك)، فتأتي شكربورا مجتمعة بمعنى الكعك الحلو.

ومن جهة أخرى، بسبب صنع شكربورا بشكل نصف دائري فأنها أعطيت معنى القمر كذلك، وتصنع كذلك في عيد النوروز القوغال وتعني الشمس والبقلاوة تعني النجوم.ئ

علاوةً على ذلك، بحسب بعض المصادر، ترجع هذه التسمية إلى الكلمة التركية «شكر بيورك» والتي تعني فطيرة صغيرة على شكل هلال.

التاريخ

(البقلاوة، القوغال، شكربورا)

من جانب آخر، في الاذربايجان وفي الدول الإسلامية الأخرى ومما يعود قبل القرون الوسطى.

علاوةً على ذلك، يتعلق تاريخ شكربورا بالتاريخ العيد نوروز الذي يعتبر العيد أكبر الأعياد عند الاذربيجاني ويُحتفل به

التي يطبخ في العيد نوروز.

إضافةً إلى ذلك، يعود شكربورا إلى الدولة الأذربيجانبة ودخل إلى المطبخ الأذربيجاني. يعتبر واحدا من الثلاثة الحلويات

كما يعد شكربورا في طقوص المشاركة والاعياد الأخرى.

طريقة التحضير

وفي هذا الصدد، يحضر شكربورا من الطحين، الزبدة، السكار، البيض، العجين المختمر، الهال، الحليب، القشدة الخامر، والملح.

• و ثم توضع فطائر «شكربورا» في الفرن الساخن في 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة
• انظر كذلك
• شكريباره
• بسبوسة

من جهة ثانية، كما يزيد «شكربورا» بالرسوم المختلف (مثل رسوم الشجرة رأس السنة التي يمكن القيام بها بواسطة المنقاش)