شالاتيلي
باختصار: شَلتِلّي أو الكَشْكَشيّة أو المُكَشْكَشة (Scialatelli، شالاتيلي) هي نوع من المعكرونة الإيطالية القصيرة التي تشبه إلى حد ما معكرونة فيتوتشيني أو لنغويني، وهي ذات قطع عرضي مستطيل سميك.
بدايةً، شَلتِلّي أو الكَشْكَشيّة أو المُكَشْكَشة (Scialatelli، شالاتيلي) هي نوع من المعكرونة الإيطالية القصيرة التي تشبه إلى حد ما معكرونة فيتوتشيني أو لنغويني، وهي ذات قطع عرضي مستطيل سميك. وهي معكرونة تقليدية من مطبخ كمبانية الحديث، وقد نشأت على ساحل أمَلفي كطبق مميز ومُختار للطهاة، ولكن انتشرت كذلك في المناطق المجاورة مثل قلورية وبزلكاتة (على التوالي، في مدينة قطنصار وبتنسة).
ملاحظات
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟