شاهي توكرا
المحتويات
بدايةً، شاهي توكرا (وتكتب كذلك شاهي توكدا) هو نوع من بودنغ الخبز نشأ في الهند خلال العصر المغولي في القرن السابع عشر الميلادي. الترجمة الحرفية لعبارة "شاهي توكرا" هي "القطعة الملكية" أو "اللقمة الملكية". نشأ شاهي توكرا في الإمبراطورية المغولية عندما قام الطهاة الملكيون بإعداد هذا الطبق لتقديمه إلى البلاط المغولي. أصبح الآن طبقًا احتفاليًا أساسيًا في باكستان والهند. يُقلى الخبز الأبيض في الزيت أو السمن، ثم يُضاف إليه الحليب والسكر. يُنكّه الطبق باستخدام الزعفران والقرنفل والهيل. وهو يشبه حلوى أم علي المصرية. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
التاريخ
- انظر كذلك
- مطبخ مغولي
- مزدوجة كا ميثا
من جانب آخر، كان شاهي توكرا من الحلويات الشائعة لدى أباطرة المغول الذين ورد أنهم كانوا يتناولونه خلال شهر رمضان المبارك. لا يزال هذا الطبق من الأطباق الشائعة في عيد الفطر، الذي يُحتفل فيه بنهاية شهر رمضان في جنوب آسيا.
وفي السياق ذاته، ذكرت صحيفة دي إن إيه إنديا أن الطبق يعود أصله إلى العصر المغولي، ومن المرجح أنه ابتُكر في حيدر أباد.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟