شباح السفرة
باختصار: الشباح السفرة هو من الأطباق المشهورة في قسنطينة، حلو المذاق، يُحضر من لحم الخروف واللوز المطحون الناعم، ويُقدم عادة في شهر رمضان وفي حفلات الزفاف. في هذه المقالة قسمان: «أصل الكلمة» و«طريقة التحضير».
المحتويات
قبل الخوض في التفاصيل، الشباح السفرة هو من الأطباق المشهورة في قسنطينة، حلو المذاق، يُحضر من لحم الخروف واللوز المطحون الناعم، ويُقدم عادة في شهر رمضان وفي حفلات الزفاف. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
أصل الكلمة
وفي هذا الصدد، شبّاح تعني تجميل والسفرة في اللغة العربية تعني طاولة، حيث يزين هذا الطبق المزخرف موائد قسطنطينين حفلات الزفاف وفي شهر رمضان.
طريقة التحضير
- المراجع
- انظر كذلك
- قائمة الأطباق الأفريقية
وفي هذا الصدد، تُطهى الشباح السفرة بلحم الخروف في صلصة حلوة تحتوي على البصل، والسمن، والسكر، وتُنكّه بالقرفة، والزعفران، وماء الزهر أو ماء الورد. تُقدم عادةً مع فطائر محشوة بمعجون اللوز، تُقلى مسبقًا قبل إضافتها إلى الصلصة.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟