شطيرة شاي

تاباس

بينتشو

كنبة (طعام)

التاريخ والخلفية

في هذا الإطار، أصبح شرب الشاي شائعاً في إنجلترا في القرن السابع عشر عندما جعله تشارلز الثاني وكاثرين دي براغانزا عادة رائجة. ولأن الشاي كان باهظ الثمن، لم يكن في مقدور سوى الأثرياء تحمله، لذا كان شرب الشاي وتقديمه كذلك مؤشراً على الثراء. بحلول العصر الفيكتوري، أصبح في متناول الجميع وكان مشروبًا شائعًا في جميع الطبقات الاجتماعية.

من جهة ثانية، أصبح تناول شاي ما بعد الظهر كوجبة شائعًا في بريطانيا نحو عام 1840، وهو الوقت الذي كانت فيه الطبقات العليا تتناول العشاء عادة في الساعة التاسعة مساءً أو فيما بعد. اعتادت آنا ماريا ستانوب، الدوقة السابعة لبيدفورد، أن تطلب وجبة خفيفة من الشاي مع الخبز والزبدة أو الكعك أو البسكويت في منتصف إلى أواخر فترة ما بعد الظهر لتسد جوعها حتى يُقدم العشاء. بعد أن بدأت بدعوة صديقاتها للانضمام إليها في تناول شاي ما بعد الظهر، أصبحت هذه الوجبة شائعة. أصبحت الوجبة الجديدة شائعة في جميع أنحاء البلاد.

من جهة ثانية، أصبحت شطائر الشاي شائعة في الولايات المتحدة عندما كانت حفلات الشاي من وسائل الترفيه الشائعة بعد الظهر للأثرياء. ظهرت وصفات شطائر الشاي في كتاب الطبخ الجديد للسيدة هيل (1867).

المكونات، طريقة التحضير، والتقديم

تراميتزينو

انظر كذلك

وعلى صعيد آخر، الحشوات خفيفة، وتكون "رقيقة" أو "هشة" بما يتناسب مع كمية الخبز. قد تشمل المكونات القابلة للدهن الزبدة أو الجبن القشدي أو مزيج المايونيز، وغالبًا ما تحتوي الشطائر على خضراوات طازجة مثل الفجل والزيتون والخيار والهليون أو الجرجير. يُعتبر شطيرة الشاي بالخيار على وجه الخصوص مثالاً نموذجياً لشطيرة الشاي. يعتبر شطيرة الطماطم فيكسبيرغ وشطيرة الخيار المصنوع من شاي بنديكتين من الشطائر الكلاسيكية التي تُقدم مع الشاي في أجزاء من جنوب الولايات المتحدة الأمريكية.

علاوةً على ذلك، قد تتخذ شطيرة الشاي أشكالاً مختلفة، ولكنها عادة ما تكون بحجم يسهل تناولها بيد واحدة ويمكن تناولها في قضمتين أو ثلاث. قد تكون الأشكال طويلة وضيقة، أو مثلثة، أو مستديرة، أو شكلاً زخرفياً تُقطع باستخدام قطاعة البسكويت.

من جهة ثانية، يُستعمل الخبز الأبيض الطري تقليديًا، مقطع إلى شرائح رقيقة، ومدهون بالزبدة. تُزال قشرة الخبز بشكل نظيف من الشطيرة بعد تحضيرها وقبل تقديمها. قد تشمل أنواع الخبز الحديثة خبز القمح، وخبز البومبرنيكل، وخبز العجين المخمر، أو خبز الجاودار. يُشار أحيانًا إلى الخبز المستعمل في تحضير الشطائر الصغيرة باسم خبز الشطائر.

وفي هذا الصدد، تشمل الحشوات الشائعة الأخرى لشطائر الشاي الطماطم، وجبن البيمنتو، والهام مع الخردل، والسلمون المدخن مع الجبن القشدي، ومربى الفاكهة، والدجاج بالكاري، ومعجون السمك، وسلطة البيض.