شنماي

·        منطقة توهوكو

وفي هذا السياق، 2.      Donpiko - قلب سمك السلمون ، حيث إنه يمكن تناول واحد فقط من سمكة ، فهو نادر جدًا.

• 3.      هويا - أناناس البحر.
• 4.      Momijizuke - قطع من السلمون الطازج ومخلل Ikura معًا
• 5.      Tonburi - تخصص محافظة أكيتا.

كذلك، 1.      أوابي نو كيمو - الأعضاء الداخلية الأرضية لأذن البحر.

1.      توفويو

أنظر إيضا

وعلى صعيد آخر، 2.      Umibudo - نوع من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل ببذور صغيرة تتدلى من سيقانها.

https://en.wikipedia.org/wiki/Acquired_taste

وفي هذا الصدد، https://guidable.co/culture/chinmi-japans-rare-traditional-delicacies/

قائمة الأطعمة الشهية chinmi

من جهة ثانية، هذه القائمة تتضمن أسماء المدن اليابانية وأهم الأطباق الشعبية الشهية التي تحولت من أطباق يومية إلى أطباق تراثية ليس عليها إقبال.

·  منطقة هوكايدو

وفي السياق ذاته، 1. هيزوناماسو Ika Nankotsu- طبق يتضمن عظام طرية مطبوخة من الحبار

• 3. كيريكومي
• 4.      ماتسومايزوكي
• 5.      ميفون
• 6.      ساكتوبا - سمك سلمون مدخن
• 7.      تاتشيكاما
• 8.      يوني

من جهة ثانية، 2. كانكاي - سمك كوماي مجفف ، ويمكن تناوله كما هو ، أو سلقه وتناوله مع الصلصة المصنوعة بخلط المايونيز وصلصة الصويا ورشات من مسحوق الفلفل الأحمر.

·        منطقة كيوشو

• 1.      جانزوكي (ساغا)
• 2.      كاراشي مينتايكو (فوكوكا)
• 3.      كاراشي رينكون (كوماموتو)
• 4.      كاراسومي (ناغازاكي)
• 5.      أوكيوتو (فوكوكا)
• ·        منطقة أوكيناوا

·        منطقة تشوبو

في هذا الإطار، 1.      Fugu no Ranso no Nukazuke - عبارة وجبة تتضمن مبيض السمكة المنتفخة منزوع السموم في نخالة الأرز.

• 2.      هيبو
• 3.      إيكا نو ماروبوشي
• 4.      إناغو نو تسوكوداني
• 5.      كونواتا
• 6.      كوتشيكو
• 7.      كوروزوكوري
• 8.      زازاموشي
• ·        منطقة كينكي
• 1.      دايتوكوجي ناتو
• 2.      فونازوشي
• 3.      كينزانجي ميسو
• ·        منطقة تشوغوكو
• 1.      هيروشيمانا
• ·       منطقة شيكوكو
• 1.      كوروجي
• 2.      كاتسو نو هيسو
• 3.      شوتو
• 4.      دوروم

·        منطقة كانتو

2.      كوسايا - الأسماك المجففة والمخللة لجزر إيزو.

1.      Ankimo - كبد سمك أنكو طازج أو مطهو على البخار.