شوربة هرقمة
باختصار: الهرقمة هي حساء أو يخنة تُحضّر باستخدام لحم الغنم.
في البداية، الهرقمة هي حساء أو يخنة تُحضّر باستخدام لحم الغنم. وهي شائعة في منطقة المغرب العربي في شمال إفريقيا. غالبًا ما يتم تناول الهرقمة خلال شهر رمضان، كوجبة لكسر الصيام بعد غروب الشمس. أحيانًا تُستعمل أقدام الغنم كمكوّن في الطبق. وقد اقتُرح أن أصل الهرقمة يعود إلى العصور الوسطى.
- انظر كذلك
- المطبخ الأفريقي
- قائمة الأطباق الأفريقية
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟