شيش كفتة
المحتويات
في البداية، شيش كفتة ( ( بالتركية Şiş köfte, ) هو نوع من أطباق الكفتة على طريقة الكباب في المطبخ التركي . ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
ومن جهة أخرى، يتكون الطبق من لحم الضأن المفروم أو لحم الضأن أو لحم العجل أو خليط من هذه اللحوم الممزوجة بالأعشاب ، بما في ذلك البقدونس والنعناع، ويوضع على سيخ ويشوي . يتم تقديمه عادةً مع بيلاف (أرز على الطريقة التركية أو قمح البرغل) والسلطة. هناك الكثير من الاختلافات الإقليمية في شيش كفتة مصنوعة بشكل رئيسي من لحم العجل .
كباب بوردو
في هذا الإطار، تشتهر مدينة بوردور بتنوعها المميز من كفتة الشيش المعروفة باسم بوردور شيش، والتي تُصنع تقليديًا من لحم الماعز المفروم (أو أكثر شيوعًا مع اللحم البقري اليوم)، بالملح ولكن بدون توابل أو أعشاب، و تؤكل مع نوع خاص من الخبز العربي . تم الاعتراف رسميًا بوردور شيش كنوع مميز من شيش كفتة من قبل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي في سنة 2010.
- شيش كفتة هو كذلك أساس يوغورتلو كباب (كباب مع اللبن).
- أنظر كذلك
- إيفابي
- بوردور شيش
- كباب
- قائمة الكباب
- شيش كباب
- كباب لولا
- كباب كوبيده
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟