صامصة

نبذة

إضافةً إلى ذلك، عجينة الصامصة في الجزائر، وخاصة في العاصمة، تشبه إلى حد كبير عجينة الجريوش. أما في بعض المناطق الأخرى من البلاد، مثل قسنطينة، وعنابة، ووهران، فعادةً ما تُحضَّر الصامصة باستخدام أوراق البريك بدلاً من العجينة التقليدية.

ومن ناحية أخرى، بعد قلي الصامصة، تُغمس في شراب محلّى مُحضّر من العسل وماء زهر البرتقال، ثم تُزين برشّة من بذور السمسم.